Wo man die besten Maritozzi in Rom isst

Wyatt Reed

Updated: 26 Mai 2026 ·

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maritozzo
foto von travel.thewom.it

Der Maritozzo ist ein Apostroph aus Brioche zwischen den Worten: mehr Sahne! Eine unwiderstehliche und verlockende Liebeserklärung an das Leben und die genussvolle Esskultur, die direkt ins Herz (der Sahne) und in seine Arterien zielt.

Wenn wir von Maritozzi sprechen, sprechen wir also von echten Gefühlen mit süßem Geschmack, nicht nur wegen eines alarmierenden und unterschätzten Zuckerspiegels in unseren Blutwerten, sondern auch und vor allem in Anbetracht der Legende, die mit dem Ursprung dieses Symbols der römischen Patisserie verbunden ist.

Laut einigen Forschungen war der Maritozzo bereits im achtzehnten Jahrhundert in der kulinarischen und romantischen Lebenswelt der Römer gut vertreten. Am Ende ihrer Phase der Balz machten die Männer während der Fastenzeit audacious Heiratsanträge an ihre Verlobten, indem sie einen Ring im Sahne-Füllung versteckten.

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Heute, nach mehr als zweihundert Jahren, behält dieses süße Laster immer noch einen renommierten Platz in den Auslagen der besten Patisserien in Rom und in den verbotenen Träumen jedes Naschkatze.

Was ist der Maritozzo?

Aber für die wenigen Unglücklichen, die noch nicht wissen, was ein Maritozzo wirklich ist?

Ein Maritozzo ist ein typisches süßes Gebäck der römischen Tradition, das sich in der Renaissancezeit entwickelte, insbesondere als Gericht während der Fastenzeit. Es handelt sich um ein süßes Brötchen, das überquillt mit Sahne und ursprünglich mit Rosinen und Orangezesten aromatisiert war.

Laut dem puristischen Rezept wird der Teig durch langsame Gärung einer Mischung aus Wasser, Mehl, Hefe, Butter, Zucker und einer Prise Salz hergestellt. Das Ergebnis wird dann großzügig mit Schlagsahne gefüllt, in die man seine Lippen ohne Scheu eintauchen kann.

Heute wird parallel zur traditionellen Version der Maritozzo in unzähligen Varianten angeboten, die im Laufe der Jahre ausprobiert wurden, um den neuen Ernährungsgewohnheiten der Menschen gerecht zu werden. So erscheinen also Füllungen auf der Basis von Eis, Schokolade, verschiedenen Cremes und schließlich eine Vielzahl von herzhaften Kombinationen, die den Maritozzo von seiner Rolle als Dessert oder Frühstück süß befreien.

Um uns in diesem Ozean des Geschmacks zu orientieren, haben wir einen Rundgang durch Rom gemacht, die Mutterstadt des Maritozzo, um Ihnen eine unweigerlich unvollständige, parteiische, vergessliche und subjektive Liste anzubieten, die aus unseren unstillbaren Affektlücken, unseren hartnäckigen Vorurteilen und einer natürlichen Abneigung gegen das Konzept einer objektiven Messung von Gefühlen hervorgeht.

"Und das Sinken ist mir süß in diesem Meer."

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Beste Maritozzi in Rom

Das gesagt, hier ist unsere fehlerhafte und nicht nach verdiensten geordnete Rangliste der besten Maritozzi in Rom, unterteilt in süße und herzhafte:

Beste Maritozzi süß:

Die Klassiker:

  • Pasticceria Regoli - Via dello Statuto 60 - Esquilino
  • Il Maritozzaro - Via Ettore Rolli 50 - Porta Portese
  • Romoli - Viale Eriterea 140/144 - Afrikanisches Viertel
  • Panificio Mosca in der Nähe von San Pietro - Via Candia 16 - Prati
  • Pasticceria Cinque Lune - Corso Rinascimento 89 - Zentrum
  • Pasticceria Andreotti - Via Ostiense 54/56 , Ostiense
  • Luca Montersino bei Eataly - Air Terminal Ostiense - Piazza XII ottobre 1492. Ostiense
  • Cristalli di Zucchero - Via Valtellina 114 Monteverde
  • Panificio Bonci - Via Trionfale 34/36 - Trionfale

Die neuen Klassiker

  • Il forno degli amici, Via Firenze 51. Trastevere
  • Gunther Gelato Italiano, Via dei Pettinari 43. Trastevere
  • Otaleg, Via di Santa Prassede 1A. Trastevere
  • Bar Baffo Caffè Vergnano, Viale di Trastevere 343. Trastevere
  • Gelateria Giuffré, Viale di Trastevere 255. Trastevere
  • Pane e Tempesta. Via Giovanni del Calvi 23. Monteverde
  • Trevisol. Via di Valtellina 66. Monteverde
  • La bottega delle tre zucche. Via G. Mengarini 49. Portuense
  • Caffè Merenda. Via Luigi Magrini 6. Marconi
  • Linari seit 1971. Via Nicola Zabaglia 9. Testaccio
  • Le sicilianedde c/o Eataly, Piazza XII ottobre 1492. Ostiense
  • Nero Vaniglia. C.ne Ostiense 201. Ostiense
  • Queencakes. Via Carlo Citerni 25. Garbatella
  • Bonci al Mercato Centrale. Via Giovanni Giolitti 36. Termini
  • Gelato San Lorenzo 100% Natürlich. Via Tiburtina 6. San Lorenzo
  • Dolce Cuò. Piazza dell'Alberone 25. Furio Camillo
  • Archicaketure. Via del Velodromo 61-69. Appio Tuscolano
  • Cantiani. Via Cola di Rienzo 234. Prati
  • Panificio Marè. Viale Angelico 88. Prati
  • New Food Glutenfrei. Via Riano 52. Flaminio
  • La Fornarina seit 1989. Piazza Oderico da Pordenone 4. San Paolo
  • Lazzeri. Via Vedana 26. San Paolo
  • Lievito Pizza Pane. Viale Europa 339. Eur
  • Valentini. Via Conca D'Oro 288. Salario
  • Insieme al Pane. Via Arturo Graf 35. Monte Sacro
  • MiTiroSu. Via Angiolo Cabrini 14B. Tufello
  • Pane e Tempesta 2. Via della Pisana 167. Pisana
  • E5 Stelle Pasticceria. Via della Casetta Mattei 149. Casetta Mattei

Die Gourmet-Salzigen

  • Maritozzo Rosso, Vicolo del Cedro 26. Trastevere
  • Exquisitaly, Piazza San Bernardo 99. Zentrum
  • Far'Farina. Via Alessandro Solivetti 14. Torrevecchia
  • Hotel Art by the Spanish Steps, Via Margutta 56. Zentrum
  • Up Sunset Bar, Via del Tritone 61. Barberini
  • De Santis Santa Croce. Via Santa Croce in Gerusalemme 19. Esquilino
  • Elettroforno Frontoni. Via Ostiense 387. Ostiense
  • Pizzeria Mauro and Co. Via Mario Musco 20. Top: Pizzaritozzo mit Burrata, frischem Lachs und glasierten Zwiebeln
  • Sorelle Giordano. Viale Giulio Agricola 121. Tuscolano
  • Santo Palato. Piazza Tarquinia 4A.
  • Pasticceria Bompiani. Largo B. Bompiani 8. Ardeatino
  • Pasticceria Rotondi. Viale Beata Vergine del Carmelo 175. Torrino
  • Marì, Via Urbana 31. Monti
  • Panetteria Romana und Paste Verkauf, Via della Lungaretta 31. Trastevere

Maritozzo-Tag

Außerdem hat der Maritozzo, wie jeder ehrbare Heilige, einen offiziellen Feiertag: den Maritozzo-Tag, der nun in seine dritte Auflage geht.

Einige der besten Patisserien ganz Italiens und viele der oben genannten römischen Patisserien verbinden ihre Anstrengungen zu Beginn des Dezembers für dieses Symposium des Geschmacks zu Wohltätigkeitszwecken zugunsten des Fatebenefratelli-Krankenhauses.

Indem man sich seine eigene persönliche Route erstellt, kann man die besten Vertreter der Kategorie und einzigartige Gourmet-Kreationen probieren, die für die Veranstaltung speziell entworfen wurden. Insgesamt werden etwa 70 Teilnehmer unter den Patisserien und etwa fünfzehn Restaurants sein, mit über 200 verschiedenen Varianten von Maritozzi, die alle verkostet werden können und etwa 20.000 Stück, die bis zur Erschöpfung der Bestände verfügbar sind.