Die unverzichtbaren Trattorien Roms

Es ist nicht einfach, sie kennenzulernen; oft finden sie sich nicht in den herkömmlichen Reiseführern, und manchmal haben sie nicht einmal einen richtigen Namen oder ein Schild. Es sind die historischen Trattorien von Rom, geprägt von einfachen und folkloristischen Ambiente, wo man die beste Carbonara Roms, die typische Cacio e Pepe oder die Amatriciana mit Guanciale, cremig und auf einem Pecorino-Brett serviert, genießen kann.

Hier ist der kleine Führer zu den besten und unerwartetsten Trattorien, wo man wenig ausgeben und gut essen kann.

Im Quagliaro - Zwischen den Gedichten von Trilussa und Belli, die an den Wänden hängen, wird im Quagliaro mit strengen Papiertischdecken gegessen und der Hauswein getrunken. Die Trattoria ist seit 1958 geöffnet und berühmt für die Wachteln, die mit auf dem Feuer geröstetem Brot serviert werden. Wenn Sie kein Wild mögen, ist das kein Problem, es werden alle typischen Gerichte der römischen Küche serviert. Die Carbonara, die Gricia und auch die Pizzen sind wirklich günstig. Durchschnittspreis 15 Euro. In Quarticciolo in der Via Largo di Mola di Bari, 17. Auch hier ist es besser, zu reservieren, besonders zum Abendessen (Tel. 06 2521 0875).

SIEHE AUCH: BIERBRAUEREIEN IN ROM

Trattoria da Francesco - Eine weitere historische Osteria. An der Casilina am Schnittpunkt mit Torpignattara. Sie heißt Osteria con Cucina Francesco Angelini, ist aber besser bekannt als da Francesco er Laziale. Super häusliche Atmosphäre mit sehr niedrigen Preisen. Die Speisekarte wird mit frischen Produkten des Tages erstellt. Wie zu Hause bei der Oma, wenn Sie eine echte römische Oma hätten. Via Casilina 493, Rom. Für Reservierungen Tel. 06 241 3229.

Hostaria da Corrado - Nichts ist besser als eine ordentliche Trattoria in einem der schönsten Viertel Roms. In Trastevere, wo sich Restaurants und Osterien ablösen, die für Touristen gut sind, aber nicht immer für Römer und oft nicht sehr ehrlich in Bezug auf die Preise sind, gibt es die Hostaria da Corrado. Trasteverini DOC, die Eigentümer betreiben die Osteria seit den frühen 70er Jahren.

Typische römische Küche wie einst und faire Preise. Am Anfang von Piazza de Renzi, weiter in Richtung Piazza Sant'Egidio. Via della Pelliccia, 39 (Tel. 39 06.58.06.004 / +39 339.75.38.155).

Osteria Bonelli - In Torpignattara, in der Nähe des Alessandriner Aquädukts, ist die Osteria Bonelli ein Ort, den Sie unbedingt probieren sollten. Sie finden ein reichhaltiges Menü mit klassischen Gerichten der römischen Küche und moderner Meeresküche. Die Preise sind mittel bis niedrig, und das Ambiente ist einfach und gesellig. Viale dell'Acquedotto Alessandrino, 172/174 (Tel: 329/863307).

Da Marcello - Ein weiteres populäres und zentrales Viertel Roms: San Lorenzo. Bei Da Marcello scheint die Zeit in den Sechziger Jahren stehen geblieben zu sein. Nahe beieinander stehende Tische, Papiertischdecken und unpassende Bestecke. Um die Küche kümmert sich die Dame. Der Hauptgang sind die Fettuccine mit Knoblauch, Öl und Stockfisch, aber auf der Speisekarte finden Sie auch Sardellen und Kutteln in Sauce, Puntarelle und Rigatoni alla Carbonara, Bucatini mit Schwänze-Sauce. Vor ein paar Jahren kennzeichnete das alte Pepsi-Cola-Schild oben an der Tür die Trattoria. Heute gibt es das nicht mehr, aber der Name ist geblieben. Auch hier ist es besser, zu reservieren, um Warteschlangen und das Risiko, keinen Platz zu finden, zu vermeiden. Osteria da Marcello, Via dei Campani, 12 (Tel. 064463311).

Hostaria Edmondo - Kürzlich renoviert, behält sie dennoch eine einfache und rustikale Atmosphäre. Die Trattoria ist sehr klein, mit etwa zehn Tischen. Alle typischen Gerichte der römischen Küche werden serviert. Auch hier kann man in der Warteschlange stehen, man hinterlässt den Namen und wartet draußen auf den eigenen Turn. Probieren Sie auf jeden Fall die Porchetta. Via Circonvallazione Clodia, 90.

LESEN SIE AUCH: CACIO E PEPE IN ROM

Da Enzo al 29 - Eine Trattoria in Trastevere zu finden, ist fast unmöglich. Da Enzo al 29 bildet eine Ausnahme und ist eine Garantie; es handelt sich um einen kleinen rustikalen Ort, wo Sie traditionelle Gerichte kunstvoll zubereitet finden. Verpassen Sie nicht die Kartoffelkroketten mit Provola und Stockfisch. Aufgrund der Lage sollten Sie sich auf eine Warteschlange vorbereiten. Via dei Vascellari, 29

Antica Birreria Peroni - Etwas touristischer als die anderen.

Die Antica Birreria Peroni wurde 1906 gegründet und befindet sich im Zentrum, zwischen Via del Corso und der Piazza di Spanien. Drinnen ist die Atmosphäre wie einst, das Brot dick geschnitten und die Portionen riesig, begleitet von hervorragendem Bier Peroni. Die Preise sind niedrig, insbesondere angesichts der Lage. Probieren Sie das Kilometer, (eine Überraschung des Hauses) nur wenn Sie sich mutig fühlen. Täglich durchgehend geöffnet, außer sonntags. Via San Marcello 19.

Vecchia Roma - Rustikales Ambiente im Herzen von Esquilino. Alle typischen Gerichte der römischen Tradition sind ausgezeichnet, von der Coda alla Vaccinara bis zur Carbonara. Preise mittel bis niedrig. Es ist besser, vorher zu reservieren, die Warteschlange kann sich kilometerlang ziehen. Via Ferruccio, 12 (Tel. 06 446 7143).

LESEN SIE AUCH: CARBONARA IN ROM

Betto e Mary - Im Herzen von Torpignattara, probieren Sie diese typische römische Osteria aus den 70er Jahren. Beim Betreten des Lokals hat sich seitdem nichts geändert. Hier können Sie die römische Volksspeisen zu mittleren Preisen kosten, die hausgemachten Pasta und die Grillspezialitäten. Ein Tipp, vermeiden Sie die Krawatte, wenn Sie nicht möchten, dass sie abgeschnitten und an die Wand gehängt wird. Via dei Savorgnan, 99.

Dar Bottarolo - In Tor Marancia, verpassen Sie nicht diese typische Trattoria, wo Sie Tonnarelli mit Sauce, Pasta und Kichererbsen sowie die Bottarola, ihre überarbeitete Version von Cacio e Pepe mit Würstchen kosten können. Preise mittel bis niedrig, großzügige Portionen. (Via dei Monti di Pietralata, 26)