Die Weinstraße des Chianti Classico

Wenn wir das Bild eines aufsteigenden Pferdes sehen, denken wir sofort an eine Automarke aus Modena, die eine gewisse Bekanntheit genießt. Das Symbol eines schwarzen Hahns, das stolz am Hals einer Flasche prangt, verspricht sofort Geschmack und Qualität. Auf der wunderbaren Weinstraße des Chianti, in Toskana, auf das Logo des Vogels zu stoßen, ist ein glücklicher und sehr häufiger Anlass, denn seit jeher kennzeichnet der Gallo Nero die edlen Flaschen des bekanntesten italienischen Weins weltweit: den Chianti Classico. Im Beisein dieses alten Symbols, das wir auch an der Decke des Salone dei Cinquecento im Palazzo Vecchio in Florenz finden, wissen wir sofort, dass eine Flasche Wein innerhalb des Chianti-Gebiets produziert wurde und sich somit die begehrte Klassifizierung Chianti Classico verdient hat. Hergestellt aus einer Kombination der Traube Sangiovese mit den traditionellen Trauben Cannaiolo, Malvasia und Trebbiano, ist der Chianti Classico ein prestigeträchter rubinroter Wein mit salzigem Geschmack, der nur in einigen Gebieten der Toskana zwischen Florenz und Siena wie den Landstrichen von Barberino Val d'Elsa, Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Poggibonsi, Radda in Chianti, San Casciano Val di Pesa und Tavarnelle Val di Pesa hergestellt wird, die eine der ältesten Weinproduktionsregionen der Welt begrenzen. Hier ist es wichtig, einen Unterschied zwischen Chianti und Chianti Classico zu machen; trotz der Ähnlichkeit sprechen wir tatsächlich von zwei Weinen mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung, die unterschiedliche Ursprünge und Hotels haben. Nur der als Chianti Classico klassifizierte Wein, der durch das Symbol des schwarzen Hahns gekennzeichnet ist, sollte als Produkt innerhalb des Ursprungsgebiets betrachtet werden, während der 'reine' Chianti außerhalb der gesetzlich festgelegten Grenzen vinifiziert wird. Unter den Exzellenzen des Chianti Classico finden sich der rote Chianti Classico DOCG, hauptsächlich auf der Basis von roten Sangiovese-Trauben und anderen regionalen roten Trauben, und der Vinsanto del Chianti Classico DOC: gewonnen aus weißen Malvasia- und Trebbiano-Trauben, die teilweise vor dem Pressen getrocknet werden.

Parallel zu dieser Geschichte verläuft die Geschichte der Weinstraße des Chianti Classico. Diese Strecke, die bereits in etruskischer und römischer Zeit befahren wurde, hat ihr Herz in der als Chiantigiana bekannten Region, die sich über 40 Kilometer erstreckt und von mittelalterlichen Dörfern, kleinen Kirchen und Panoramablicken geprägt ist, die von Greve in Chianti bis Pranzano reichen, vorbei an Pieve di San Leolino, über Castellina und Fonterutoli bis nach Siena. Während dieses malerischen Weges, der durch Hügel, Olivenhaine und Weinberge führt, wird es möglich sein, in von Charme und Tradition geprägten Dörfern Halt zu machen, um Weinkeller und Kneipen, Restaurants, Bauernhöfe und Agriturismo-Betriebe zu besuchen, wo man übernachten kann, aber vor allem hervorragende Weinproben genießen kann, begleitet von den besten lokalen Produkten. Das Gebiet des Chianti Classico ist in der Tat auch eine Region mit einer großen gastronomischen Tradition, die von den Grundpfeilern, Olivenöl und dem edlen Chianina-Rindfleisch ausgeht und sich auf die Wurstwaren erstreckt, zu denen insbesondere die Produkte von Cinta Senese-Schweinen und schmackhaften Käsesorten gehören.

Die SR 222 bezeichnet eine der landschaftlich schönsten Straßen Italiens: die Weinstraße von Chiantigiana, die zwischen Florenz und Siena durch Hügel, Felder und Weinberge führt, die Heimat des renommierten Chianti Classico DOCG. Der Weg durch das Herz des Chianti sieht zahlreiche Pflichtstopps vor, um die charakteristischen mittelalterlichen Dörfer zu besuchen, die ihn bereichern, und um die vielen Weinkellereien zu finden, die zwischen den Reben in der offenen Landschaft verstreut sind. Mit einer Karte oder einem guten Navigationsgerät geht es entlang der kurvenreichen Chiantigiana auf der Suche nach den besten Weingütern, die oft an schwer zu findenden Orten liegen. LESEN SIE AUCH: DÖRFER, IN DENEN MAN DEN BESTEN WEIN PROBIEREN KANN, Dies wird die Reise ins Herz des Chianti noch abenteuerlicher und spannender machen, wo das größte Risiko, das man eingehen kann, darin besteht, sich in einer der ikonischsten Landschaften der Welt zu verlieren, umgeben von mit Weinbergen bedeckten Hügeln, Kunststädten, Kirchen, Burgen, alten Dörfern, Olivenhainen und Zypressenreihen.

Das Tor zum Chianti ist Greve, etwa 40 km von Florenz entfernt, ein Dorf reich an Geschichte und Kunst, beginnend mit seinem Herzen, Piazza Matteotti, einem ungewöhnlich dreieckigen Platz, auf dem ein lebhafter und historischer Markt stattfindet, ein Museum für Sakralkunst, das San Francesco gewidmet ist, und ein Weinmuseum. Im imposanten Kastell von Verrazzano kann man die Weinberge und die Weinkeller innerhalb der Mauern besuchen, wo klassische Weine, Olivenöl und Balsamico probiert werden können.

Es ist das erste Dorf, das von Greve aus erreicht wird, und gilt als eines der schönsten Dörfer Italiens. Dies ist ein kleines mittelalterliches Dorf mit Steinhäusern und befestigten Mauern, in dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint.

Panzano ist das typische toskanische Dorf, das zwischen Greve und Castellina liegt. Es ist geprägt von gepflasterten Straßen, steinernen Gassen, und Häusern, die mit der Kirche und dem Glockenturm sowie einem kleinen Platz von den Einheimischen frequentiert werden, um einen Kaffee oder ein gutes Glas des lokalen Chianti Classico zu genießen.

Castellina ist ein spektakuläres historisches Dorf, das von Grün umgeben ist. Als antike etruskische Residenz und später als militärischer Vorposten Florenz' hat es die Ruinen einer großen mittelalterlichen Festung aus dem 14. Jahrhundert, steinige Straßen und dicke Mauern, von denen aus man einen herrlichen Blick auf die Landschaft des Chianti genießen kann.

Castellina ist ein spektakuläres historisches Dorf, das von Grün umgeben ist. Als antike etruskische Residenz und später als militärischer Vorposten Florenz' hat es die Ruinen einer großen mittelalterlichen Festung aus dem 14. Jahrhundert, steinige Straßen und dicke Mauern, von denen aus man einen herrlichen Blick auf die Landschaft des Chianti genießen kann.

Seit jeher im Zentrum der besten Weinproduktion im Chianti, bietet das alte Dorf Radda köstliche Verkostungen in seinem gut erhaltenen Dorf aus mittelalterlicher Atmosphäre mit kleinen Straßen, Plätzen und historischen Gebäuden aus dem 12. und 13. Jahrhundert wie dem Palazzo del Podestà. Darüber hinaus ist Radda in der Tat der Geburtsort und die Gründung des Konsortiums des Chianti Classico, das durch den Gallo Nero für die Produktion und Förderung des lokalen Weins symbolisiert wird.

Gaiole ist einer der schönsten Orte in der gesamten Chianti-Region und ein strategischer Marktplatz, der schon seit der Renaissance besteht. Umgeben von vier wichtigen Burgen beherbergt Gaiole ein eindrucksvolles Weingut, das sich innerhalb der alten Festung von Brolio befindet, wo Verkostungen in seinem Innenhof stattfinden.