Via dei Brentatori, zu Fuß durch die Bologneser Hügel

Ein Weg, den man zu Fuß von Bologna nach Bazzano entlang der alten Weinstraße in den Bologneser Hügeln gehen kann.

Die Via dei Brentatori ist eine der ältesten dokumentierten Weinstraßen, die im 13. Jahrhundert entstand und als Ziel für eine Wanderreise wiederentdeckt und erweitert wurde.

Der vorgesehene Weg beträgt etwa 50 Kilometer mit einem Höhenunterschied von 1521 m, mit dem Rucksack auf dem Rücken von der Piazza Maggiore in Bologna bis zur Rocca di Bazzano, entlang der Bologneser Hügel.

Mit dem schwarzen Filzhut und den Schneeschuhen gingen sie durch schneebedeckte Wege, um als Brenner oder Holzfäller zu arbeiten, die harten Berufe des Winters: Diese Worte schrieb Edmondo De Amicis als Chronist und Historiker zwischen den Seiten seines Buches "Alle porte d'Italia", veröffentlicht im Jahr 1884.

Aber wer waren die Brenner? Dieses mittlerweile verschwundene Wort erzählt uns von einem alten Handwerk. Die Compagnia de' Brentatori war eine seit dem 15. Jahrhundert anerkannte Gilde: Die Kunst der Brenner bezog sich auf den Transport und den Handel mit Wein.

Die "brente" waren Holzbehälter, die auf dem Rücken von Maultieren transportiert wurden. Die Brenner waren dafür verantwortlich, die Qualität des Weins zu überprüfen und seinen Preis zu schätzen.

Im Falle von Bränden wurden ihre brente mit Wasser gefüllt: Zum Klang der Glocke des Asinelli-Turms in Bologna verwandelten sich die Brenner in Feuerwehrleute. Die bolognesische Gesellschaft der Kunst der Brenner existiert seit 1250 und ihr Statut wird seit 1410 anerkannt.

Eine Gedenktafel erinnert an diejenigen, die dieses historische Handwerk ausgeübt haben, aufgestellt von der Gemeinde der Stadt Bologna im Jahr 2015 am Hotel Commercianti in der Via de' Pignattari, dem alten Sitz der Gilde im Mittelalter.

In jeder Durchgangsstadt waren Trebbis vorgesehen, Treffpunkte. Vielleicht hast du schon einmal das Wort "Trebbo" gehört, das manchmal auch als Ortsname verwendet wird: Es handelt sich um die Italienisierung des rumagnolischen Begriffs trébb, der früher "Freunde versammeln, Wache halten, Treffen" bedeutete.

Während sie von den weiten Feldern der Gemeinden Monteveglio, Monte San Pietro, Zola Predosa und Savigno bis in die Stadt Bologna wanderten, trugen die Brenner ihre Last aus Trauben und Traubensaft, eingehüllt im Holz des großen brentatore auf ihren Schultern.

Heute ist es möglich, diesen Weg zu folgen, gekennzeichnet durch ein braunes Schild mit dem stilisierten Symbol des Brenners, einem Mann, der mit der brenta auf den Schultern geht.

Genau genommen sollten es 44 Kilometer des Weges sein: Der Ausgangspunkt der Via dei Brentatori, der durch die Bologneser Hügel und die Klippen führt, ist die Piazza Maggiore.

Auf den Spuren des alten Weges, den die Brenner einst gingen, durchqueren wir fünf Gemeinden: Bologna, Casalecchio di Reno, Zola Predosa, Monte San Pietro und Valsamoggia.

Die Compagnia dell'Arte dei Brentatori wurde 1250 gegründet und seit den 1970er Jahren wird sie wiederentdeckt im Rahmen der Weinkultur und des Wissens über die alten Kulturen des Gebiets sowie über das traditionelle und gastronomische Erbe.

Von der Piazza Maggiore, nur wenige Schritte von der alten Zentrale der Compagnia dell'Arte dei Brentatori und der Gedenktafel entfernt, geht es in Richtung Piazza dei Celestini.

Hier nimmt man den Vicolo Spirito Santo und geht über die Via Val d'Aposa und die Via Collegio di Spanien in Richtung Via Saragozza.

Jenseits des Bogens des Meloncello folge dem Portikus, der bis zum Santuario della Beata Vergine di San Luca führt.

Biege rechts in die Via Crucis dei Bregoli ab und betrete den Parco della Chiusa: die Richtung ist die des Flusses Reno. Vom Eremo di Tizzano geht es entlang der alten Via dei Gessaroli bis nach Zola Predosa.

Vom Brücke in der Via Risorgimento in Zola Predosa folgt man dem Pfad 209 am rechten Ufer des Lavino: die Richtung führt zur Abtei von Monteveglio.

In Cà Bianca verlässt man den Pfad 209, um mit dem 205 fortzufahren bis zur Collina di Sopra. Entlang der Via Foscolo erreichst du das Dorf Oliveto, um dann der Via Castello und dem Pfad der Cinghi zu folgen, vorbei an der Ca' Grande dell'Ebreo aus dem Mittelalter und der Kirche San Paolo.

Der Pfad 205, der sich an der Weggabelung in der Via dei Ciliegi kreuzt, führt bis nach S.Teodoro, dem Besucherzentrum des Parks von Monteveglio.

In San Lorenzo in Collina kannst du die Landschaften der Klippen betrachten, wo 1861 der wichtigste paläontologische Fund des Bologneser Gebiets gemacht wurde.

Von der Via Rio Marzatore, zwischen den Wäldern nicht weit von der Abtei, gelangt man nach Montebudello, während man entlang der Weinberge wandert.

Stell dir das Leben damals vor, die Stille und die harte Arbeit zwischen den Feldern, die sich bis zum Horizont erstrecken, und den Weinbergen: die Zikaden und Grillen des Sommersonnens, der Schlamm und der Frost der harten Wintermonate, die Schönheit der Landschaften, die sich vom Herbst bis zum Frühling ändern, jede Jahreszeit mit ihren Farben und Besonderheiten.

Hier steht die Rocca dei Bentivoglio von Bazzano, das Endziel des Weges.

Entlang des Weges kann man die dreihundert Jahre alte Kapelle von S. Ubaldo in Montebudello besuchen. Das Zentrum von Bazzano ist mit dem Bus und der Bahn an die Stadt Bologna angebunden.

Die Behälter der Brenner, die auf dem Rücken von Maultieren getragen wurden, mussten vorgegebene Mengen enthalten: das Stajo oder Staio, eine alte traditionelle Maßeinheit, die sich aus der Berechnung der Menge an Getreide im alten Rom ableitete.

Die Felder um Monteveglio, Bazzano und Zola Predosa waren die Orte des Weins, der über die Jahrhunderte die Landschaften geprägt hat.

Hier liegen die Gebiete des Weins Pignoletto, einer tatsächlich seltenen Rebsorte, aber auch der Sorten Chardonnay, Barbera, Sauvignon, Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Modenese und der Traube Saslà von Valsamoggia, mit geheimnisvollen Ursprüngen, die jedes Jahr im September mit einem Fest gefeiert werden.

Im Gemeindebereich von Valsamoggia kann das Ecomuseum der Hügel und des Weins, das 2007 gegründet wurde, besucht werden. Das Museum befindet sich in Castello di Serravalle, in der Gemeinde Valsamoggia, in der Provinz Bologna.

Das steinerne Dorf Castello di Serravalle umarmt die Landschaft des Tals des Ghiaie-Baches, zwischen Weinbergen und Feldern mit Weizen, Mais und Sorghum, fast an der Grenze zwischen Modena und Bologna.

Von Castello di Serravalle kann man einen 35 Kilometer langen Rundweg entdecken, der mit dem Auto, zu Fuß oder mit dem Fahrrad befahren werden kann. Die Salzwasserkelle zeugt von der Anwesenheit des Meeres vor über 5 Millionen Jahren, während Mercatello der Standort eines archäologischen Gebiets mit zahlreichen Funden aus der Kaiserzeit ist.

Die Via dei Brentatori wurde damals von der Regierung der Stadt Bologna eingerichtet, um den oft von den Modenesen Truppen bedrohten Weg sicherer zu machen. Von Monteveglio, Oliveto und Zappolino gelangten die Brenner über diese Straße zwischen den Hügeln bis nach Bologna.

Es war die hektische Zeit des Endes des Sommers und des Herbstes, mit den Arbeiten für die Traubenlese und dem Traubensaft, dann die Frühlingszeit, in der das Umfüllen stattfand. Man schrie und diskutierte, kostete und entschied über die Qualität und den Preis des Weins: Die Brenner hatten die Macht und das Monopol über diesen Handel bis ins 19. Jahrhundert, als die Gilde zur Zeit Napoleons aufgelöst wurde.

Derzeit hat das Projekt zur Via dei Brentatori in Zusammenarbeit mit dem Cai und den Gemeinden der Region eine Karte und ein Handbuch erstellt und beabsichtigt, immer mehr Einrichtungen entlang des Weges einzubeziehen, zusammen mit der Möglichkeit, Credentials zu erhalten für diejenigen, die die Stempel von Reisen sammeln möchten, die den Fußweg dokumentieren.