Karneval in Italien 2025: Feste, traditionelle Masken und die Delikatessen am Tisch

Der vollständige Leitfaden zum Carnevale 2025 in Italien, mit den schönsten Festen und Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, den Symbolmasken der Regionen und den traditionellen Gerichten, die man in dieser Zeit probieren sollte.

Die Höhepunkte der Feierlichkeiten des Karnevals finden auf der ganzen Halbinsel bis zum fetten Dienstag statt, der die Zeremonien und Feste offiziell beendet.

Der Karneval wird in jeder Stadt und jedem Dorf Italiens gefeiert: von den berühmtesten Feiern wie dem Karneval von Venedig und Viareggio bis hin zu den besonderen Feierlichkeiten wie der traditionellen Orangen-Schlacht des Karnevals von Ivrea.

In Fano hingegen können Sie an drei Wochenenden an einem der ältesten Karnevalsfeiern mit Umzügen von Prunkwagen und Masken teilnehmen.

In Offida, in der Provinz Ascoli Piceno, wird die Jagd auf den Stier mit einer Pappmaché-Neuaufführung gefeiert.

In Rom wird der römische Karneval in den Straßen des Zentrums gefeiert, was an den alten römischen Karneval erinnert, als die Stadt für einen Tag dem Volk überlassen wurde.

In Kampanien wird der Karneval in Montemarano (Av) gefeiert, wo man mit gutem Wein maskiert im Rhythmus der Tarantella tanzt.

Der Karneval von Fano und der von Foiano della Chiana gehören zu den ältesten in Italien, während der von Venedig international am bekanntesten ist. Er entstand um das Jahr 1000 mit einem Geist, der dem der alten römischen Festzüge ähnelt, um dem Volk zwei intensive Monate des Feierns zu bieten, in denen es seine Sorgen und Nöte abladen konnte.

Er wird dann eine wunderbare Institution mit der Serenissima: eine lange Feierzeit, während der jeder seine Identität hinter einer Maske verbergen und schauspielern konnte.

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In Italien beginnen die Feierlichkeiten für den Karneval 2025 Mitte Januar, aber das Fest nimmt seinen Lauf in der Woche von fettem Donnerstag bis fettem Dienstag.

Fetter Dienstag wird der 4. März sein und fettiger Donnerstag am 27. Februar, während der Karnevalssonntag am 2. März 2025 sein wird.

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KARNEVAL VON SAN GIMIGNANO: 9. FEBRUAR BIS 2. MÄRZ 2025

KARNEVAL VON FANO: 16. FEBRUAR BIS 2. MÄRZ 2025

AMBROSIANISCHER KARNEVAL: 8. MÄRZ 2025

Karneval von Acireale: 15. Februar bis 4. März 2025

Karneval von Viareggio: VOM 8. FEBRUAR BIS 4. MÄRZ 2025

EUROPÄISCHER KARNEVAL CENTO: VOM 16. FEBRUAR BIS 16. MÄRZ 2025

STORISCHER KARNEVAL VON IVREA: VOM 1. BIS 4. MÄRZ 2025

Karneval von Mamoiada: VOM 2. BIS 4. MÄRZ 2025

STORISCHER KARNEVAL VON OFFIDA: VOM 16. FEBRUAR BIS 4. MÄRZ 2025

KARNEVAL VON CASTROVILLARI: VOM 23. FEBRUAR BIS 4. MÄRZ 2025

Die Tradition des Ambrosianischen Karnevals geht auf die Zeit von Sant'Ambrogio zurück, dem Schutzpatron von Mailand, der nach seiner verspäteten Rückkehr in seine Heimat bat, mit den Feierlichkeiten erst nach seiner Rückkehr zu beginnen, also am fetten Dienstag.

Aus diesem Grund wird der Ambrosianische Karneval vom fetten Dienstag bis zum folgenden Samstag gefeiert, der in diesem Jahr am 8. März 2025 ist.

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Im Val di Fassa wird der Ladino Karneval (in Alba di Canazei und Penìa) gefeiert: ein Fest mit alten Ursprüngen, das die ganze Magie der saisonalen Riten der Dolomiten heraufbeschwört.

Die Feierlichkeiten beginnen am Tag von Sant'Antonio Abate (17. Januar). Auch hier wird mit prunkvollen Wagen und traditionellen Masken, die von Handwerkern aus Zirbelholz geschnitzt wurden, gefeiert.

Die Mascherèdes verfolgen den ganzen Tag über die Straßen des Dorfes in einem lauten Umzug, während mit Einbruch der Dunkelheit die beunruhigenden Lonc erscheinen, mit weißen Tüchern, die ihre Beine verhüllen, die durch Stelzen verlängert werden.

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Der Karneval von Sauris ist einer der beeindruckendsten Karnevals in Italien.

Sauris ist ein kleines Dorf am Ufer des gleichnamigen Sees. In diesem zeitlosen Dorf, das auf der Liste der authentischen Dörfer Italiens steht, werden Italienisch, Friulanisch und ein sanfter, faszinierender deutscher Dialekt gesprochen.

Zu Karneval ziehen die traditionellen, aus Holz geschnitzten Masken in die Häuser, um die Einwohner zur Feier zu rufen. Darauf folgt ein nächtlicher Umzug durch den Wald, beleuchtet von Fackeln. Der Endpunkt ist ein großer Stand, wo man die Produkte aus der Region probieren, trinken und bis in die frühen Morgenstunden tanzen kann.

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Der Karneval von Fornesighe findet im Stadtteil Fornesighe in den Bellunesischen Dolomiten statt. Auch hier sind die Holzmasken, zusammen mit der lokalen Gastronomie und dem Wein, das Hauptthema.

Die unbestrittene Königin des Festes ist die Gnaga: eine alte Dame mit Holzschuhen, die einen Korb mit einem Erwachsenen darin trägt, als Symbol für das Alte, das Platz für das Neue macht, zur Frühling. Am 4. Februar findet die Parade der Gnaga statt.

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Der Karneval von Venedig gehört zu den faszinierendsten und elegantesten Karnevals der Welt. Seine Wurzeln gehen auf die Zeit der Serenissima zurück und verzaubert seitdem mit kunstvoll gestalteten Masken, die dazu dienen, die Identität derer zu verbergen, die sich darunter verstecken.

Die historischen venezianischen Masken bedecken in der Regel das gesamte Gesicht und werden von riesigen Umhängen oder Kleidern aus dem 19. Jahrhundert begleitet.

Der Karneval von Venedig eröffnet jedes Jahr mit dem historischen Festa Veneziana sull'Acqua, in dem der Rio di Cannaregio mit einem Maskenumzug auf Gondeln belebt wird.

Das Festa delle Marie und die Wahl der schönsten Maske bilden den Auftakt zu einem der am meisten erwarteten Momente des Karnevals von Venedig, dem Flug des Engels, bei dem die Gewinnerin des vorherigen Karnevals über die Menschenmenge am Markusplatz fliegt, um die Feierlichkeiten offiziell zu eröffnen.

Der Karneval von Verona ist einer der ältesten in Italien und bezieht sich auf ein tatsächliches historisches Ereignis. Im 16. Jahrhundert war die Stadt Verona Schauplatz eines Aufstands, bei dem die Bevölkerung die Öfen besetzte, um sich Brot und Weizen zu sichern.

Einige Bürger verteilten Nahrungsmittel des täglichen Bedarfs auf eigene Kosten, um den Aufstand zu besänftigen. Seitdem wird zu Karneval dieses Ereignis mit dem Venerdì Gnochear und der Verteilung der Gnocchi des Bacanal del gnoco gefeiert.

Die traditionelle Maske des Veroneser Karnevals ist der Papà del Gnoco, der eine Gabel mit einem aufgespießten Gnocchi trägt. Hier finden Sie alle Informationen zu den schönsten Karnevals in Venetien.

Der Karneval von Ceggia in der Provinz Venedig wird auch der Karneval der Jungs genannt, weil die jungen Menschen der Stadt im Alter von 18 bis maximal 40 Jahren die prächtigen Prunkwagen herstellen.

Die Tradition wird von Generation zu Generation weitergegeben, und die Show der spektakulären Schaukämpfe wird jedes Jahr beeindruckender.

In Castel Goffredo, in der Provinz Mantova, wird einer der wichtigsten Karnevalsfeiern Italiens gefeiert. Am Karnevalssonntag eröffnet die Dorfkapelle die Feierlichkeiten und heißt den König des Gnoco und seinen Hofstaat, zusammen mit der Gräfin Gonzaga, willkommen.

Nach der Krönung des Königs des Gnoco werden kostenlose Gnocchi an alle Anwesenden auf dem Platz verteilt. Darauf folgen die Paraden der Prunkwagen und der Masken sowie eine Reihe von Überraschungsabenden.

In Viareggio sind die unbestrittenen Protagonisten des ausgelassenen Karnevals, wie es die Tradition verlangt, die riesigen, allegorischen und provokanten Wagen aus Pappmaché.

Die Stadtteile von Viareggio verwandeln während des langen Monats des Karnevals ihre Straßen und Plätze in eine Bühne für Live-Musik, Tänze und Essstände, an denen man die köstlichen Spezialitäten der Viareggina-Küche probieren kann. Hier finden Sie alle Informationen zum Karneval von Viareggio.

Ein ganzer Monat lang werden die Wagen, die Umzüge, die brasilianische Musik und die Masken die Zutaten des Karnevals von Europa in Cento sein, der italienische Feier, die mit dem Karneval von Rio de Janeiro verbunden ist.

Verpassen Sie nicht die beeindruckenden Umzüge von Prunkwagen, die von den Karnevalsvereinen meisterhaft vorbereitet werden, und das einzigartige Erlebnis des Werfens von lustigen Gegenständen und Gadgets vom Wagen in die Menschenmenge.

Die typische Maske des Cento-Karnevals ist der Tasiche, der die Parade eröffnen wird, indem er einen Frack trägt, mit dem treuen Fuchs auf dem Arm. Das Verbrennen der Maske wird die jährlichen Feierlichkeiten des größten Karnevals in Emilia abschließen.

Noch historischer und legendärer ist das Veranstaltungsprogramm des Karnevals von Ivrea. Der Geist des historischen Karnevals wird durch die Wiederbelebung eines tatsächlich während des Mittelalters stattgefundenen Ereignisses sichtbar.

Die Heldin der Feier ist die Mugnaia, die zusammen mit dem General dafür sorgt, dass die Veranstaltung ordnungsgemäß abläuft.

Der Karneval von Ivrea ist den meisten bekannt durch die Orangenkämpfe, die jeden Nachmittag während des gesamten Festivals stattfinden.

Der Karneval von Putignano ist eines der ältesten Karnevalereignisse in Europa und auch das längste.

Die Karnevalsaison beginnt am 26. Dezember mit dem Austausch des Lichtes und den Propaggini: einem Gedicht in putignanesischen Dialekt, in dem die Mächtigen des Landes verspottet werden.

Die Protagonisten sind die lächerlichen Wagen, die Farbe, Freude und Satire in die ganze Stadt bringen. Der Karneval endet am fetten Dienstag mit einer abendlichen Parade und der traditionellen Beerdigung des Karnevals.

In der Provinz Ascoli Piceno wird Offida das Theater eines unvergesslichen Karnevals sein. Die Feierlichkeiten beginnen mit der Übergabe der Schlüssel der Stadt an die historischen Gruppen.

Verpassen Sie nicht Lu Bov Fint, eine Nachstellung der Jagd auf einen Stier, das aus Pappmaché gefertigt wird und von einem Paar Männer getragen wird, umringt von der ganzen Stadt.

Der Brauch endet mit dem Töten des Stiers, der dann durch die Stadt getragen wird, während man den Karnevals-Hymnus anstimmt. Verpassen Sie nicht die Feier am fetten Dienstag, die mit der Parade der Vlurd enden wird: Hunderte von Männern und Frauen in Masken, mit langen Bündeln von Brennholz auf den Schultern, die torkelnd zwischen Schreien und Tänzen zum Platz gelangen, wo sie, wie verrückt, im Kreis um das Feuer laufen, bis es erlischt, und dabei die Fröhlichkeit, die Schreie, die Lieder und die Zügellosigkeit des Karnevals mitnehmen.

Der Karneval von Fano ist einer der ältesten Karnevals in Italien, zusammen mit dem von Venedig. Die Umzüge mit unglaublichen Prunkwagen finden an drei Sonntagen des Karnevals statt (die Wagen fahren dreimal in der Viale Gramsci, gesteuert von Pupo, der typischen Maske des Fano-Karnevals).

Der zweite Durchgang der Wagen ist der "Getto", bei dem Süßigkeiten und Bonbons auf die Menge geworfen werden. Begleitet wird der Umzug der Wagen von einem musikalischen Umzug, bei dem die Masken tanzen und sich zeigen.

Der Wagen, der den Umzug schließt, ist der charakteristischste und der der Musica Arabita, was im fanesischen Dialekt "verärgerte Musik" bedeutet.

Der Karneval von Martignano ist der Karneval von Griechenland in Salento. Von Largo Convento werden zahlreiche kunstvoll gestaltete Wagen durch das Zentrum bis zur Piazza della Repubblica fahren, wo Preise, Spiele und viel Gastronomie stattfinden.

Die "Todesdarstellung von Paulino" ist eine komisch-theatrale Darstellung, in der der Tod des Karnevals zwischen Parodien und Amüsement gefeiert wird. Die Veranstaltungen im Zusammenhang mit der "Todesdarstellung von Paulino" beginnen mit einem halbernsthaften Symposium, das dem ehrenwerten Lebenslauf von Paulino Cazzasassi in Martignano gewidmet ist.

In Montemarano, in der Provinz Avellino, findet einer der längsten Karnevals Italiens statt. Er beginnt am Tag von Sant'Antonio Abate, dem 17. Januar, und endet am Sonntag nach der Asche mit dem "toten Karneval".

Im Rhythmus der Tarantella befreit man sich ohne Hemmungen bis zur Beerdigung am Sonntag, an der man ins normale Leben zurückkehrt. Der folkloristische Freuden-Tanz vertreibt das Böse und wünscht ein gutes landwirtschaftliches Jahr.

In Castrovillari, in der Provinz Cosenza, wird der Karneval von Pollino gefeiert. Lieder und Mockery durch die Straßen des Dorfes, dialektale Scherze und alle folkloristischen Aufrufe an ein volkstümliches und bäuerliches Land sind die Elemente, die den Karneval von Castrovillari prägen und ihn berühmt gemacht haben.

Hier finden Sie alle Informationen zum Karneval von Castrovillari.

Der Karneval von Acireale gilt als der schönste in ganz Sizilien. Bis zum fetten Dienstag können Sie an Umzügen von grotesken und allegorischen Wagen aus Pappmaché und mit Blumen geschmückten Wagen teilnehmen.

Jedes Jahr werden auch Miniaturwagen produziert, für die ein spezieller Wettbewerb veranstaltet wird. Die typischen Masken von Acireale (l'Abbatazzu, Domini und Baruni) sind historische Masken, die im Laufe der Jahrhunderte auf den Klerus und den Adel ironisiert haben und die in jedem Zeitraum durch besondere Figuren und Charaktere ersetzt werden, die mit der aktuellen Situation und Geschichte des Landes verbunden sind.

Von der Barbagia nach Oristano ist ganz Sardinien ein archaisches und einzigartiges Fest, das aus Riten und Masken besteht. Es wird in Bosa, im Norden der Insel, in Cagliari und in Ogliastra mit einer Stoffpuppe, die angeklagt wird und auf dem Scheiterhaufen stirbt, während die Menschenmenge mit einem lächerlichen Klagelied weint.

In Barbagia wird der traditionelle Karneval mit stummen Masken von uralten Ursprüngen gefeiert, die ein unheimliches Aussehen haben, während in Oristano Pferdeshows stattfinden.

Der Karneval von Mamoiada, in Barbagia, beginnt jedes Jahr am 16. Januar und eröffnet mit einem heiligen Feuer vor der Hauptkirche des Dorfes.

Von dem Hauptfeuer werden die Brennstäbe angezündet, die die verschiedenen Stadtteile von Mamoiada zur Beleuchtung benötigen, um dort zwei Nächte lang zu tanzen und Spaß zu haben.

Der fette Dienstag ist der Tag der traditionellen Parade von Mamuthones und Issohadores, die eine feierliche und ernste Prozession darstellen, die uralte Rituale wiederbelebt. Die Mamuthones gehen langsam und gebeugt unter dem Gewicht der Tausend Glocken, die sie mit einem Schulterstoß regelmäßig zum Lärmen bringen. Die Issohadores antworten auf den Klang, indem sie das Seil werfen, um die aus der Menge ausgewählten Gefangenen zu sich zu ziehen.

Der Karneval von Cagliari dauert vier Tage, vom fetten Donnerstag bis zum fetten Dienstag und wird von dem unverwechselbaren Klang der "Ratantira" begleitet.

Die Umzüge finden zwischen dem historischen Zentrum und dem Fischerdorf statt. Die typischen Masken sind Sa Panettèra (die Bäckerin), Is Tiàulus (böse Diablos), Su Caddemis (der Bettler), Sa Fiùda (die Witwe), Su Sabattèri (der Schuster) und Sa Dida (die Amme).

Der Karneval Canturino findet in Cantù in der Provinz Como statt, wo die Canturini-Wagen parade halten, die bekannt sind dafür, die größten in der Lombardei zu sein.

Neben den Wagen, die auf Scherz und Satire basieren, hinweg auch Wagen zu finden, die große Momentaufnahmen beleuchten, um die öffentliche Meinung über den Klimawandel und die Umweltverträglichkeit aufmerksam zu machen.

Jede italienische Region hat ihre eigene typische Karnevalsmaske, die mit archaischen Geschichten und Traditionen verbunden ist. Die bekanntesten Masken sind das Symbol der Kampanien, nämlich Pulcinella, der Rugantino (die Maske des römischen Karnevals, die zahlreiche Komödien der Kunst inspiriert hat), der berühmte Arlecchino (Symbol des Karnevals in Lombardei, zusammen mit Brighella) und die Mailänder Maske des Meneghino.

In Piemont ist die Maske (die in ganz Italien bekannt ist) Gianduia, die immer von seiner Frau Giacometta begleitet wird.

Pantalone ist die typische Maske der Stadt Venedig. Die offizielle Maske des Karnevals in den Abruzzen hingegen ist die Frappiglia, während in Basilikata die Masken Rumit und Urs, die mit landwirtschaftlichen Traditionen verbunden sind, verbreitet sind. Die typische kalabresische Maske ist Giangurgolo, während das Symbol des Karnevals von Bologna der gelehrte Doktor Balanzone ist.

Die Blumari-Masken sind in den alpinregionen von Friaul-Julisch Venetien üblich. In Apulien ist die Maske des Farinella, das Symbol des Karnevals in Putignano, ein Spaßmacher mit einem gemusterten bunten Gewand.

Im Salento gibt es verschiedene Masken wie lu Pagghiuse, Gibergallo di Massafra und u Titoru di Gallipoli. In Sizilien ist die bekannteste Maske die von Peppe Nappa, die aus der Komödie des Arte stammt.

In Sardinien gibt es etwa 35 traditionelle Masken. Zu den bekanntesten zählen die Mamuthones und die Issohadores des Karnevals von Mamoiada. Der Bertoccio, der aus Perugia stammt, ist die bekannteste Maske des Karnevals in der Umbrien.

Feste, Masken und Freude prägen die ausgelassenste Zeit des Jahres vor dem Kommen der Fastenzeit im christlichen Kalender. Normalerweise beginnen die Karnevalsfeierlichkeiten zwischen der Epiphanie und der Candelora. In vielen Städten beginnt die Saison am 17. Januar mit dem Fest von Sant'Antonio Abate.

Die Festzeit endet offiziell am fetten Dienstag, dem Tag vor dem Aschermittwoch, der die Fastenzeit eröffnet. Bis zu diesem Tag herrscht in den Karnevalsstädten eine Zeit, in der die traditionellen Hierarchien auf den Kopf gestellt werden und die Macht in den Händen des Volkes liegt, während die sozialen Regeln ausgesetzt sind.

Es ist Tradition in ganz Italien, zu Karneval "über die Stränge zu schlagen" vor der Zeit der Einschränkungen in der Fastenzeit, den 40 Tagen der Diät und des Fastens zur Vorbereitung auf die Ostern. Eine der Hauptzutaten auf den italienischen Tischen ist das Schwein, aber jede Region hat ihr eigenes traditionelles Gericht.

In Kampanien ist es Brauch, Lasagne à Carnevale zuzubereiten, gefüllt mit Eiern, Frikadellen und Käse. In der Region Irpinia isst man die typische Spaghetti-Frittata.

In Ivrea, wo die berühmte Orangen-Schlacht stattfindet, isst man fette Bohnen: ein Gericht auf Basis von Bohnen und Schweinefleisch. In Aostatal ist es typisch, Wurst und Polenta zu essen.

Das typische Karnevalgericht der Ligurien sind Ravioli, die mit dem tocco (Fleischsauce) und den Schweinekoteletts serviert werden.

In Sardinien isst man Speck mit Favabohnen. Die Scrippelle sind typisch für die Abruzzen und sind Pfannkuchen aus Mehl, Eiern und Wasser, serviert in Hühnerbrühe.

In Basilikata isst man gegrillte Leber, Suppe und Soffritto. In Venetien hingegen dürfen auf den Tischen nicht Schweinefleisch, guter Wein und Frittole fehlen.

In Apulien ist es typisch, frittierte Panzerotti mit Schweinefleisch zu essen.

Die Süßigkeit par excellence zu Karneval ist ein frittieter Teig aus Mehl, Eiern und Zucker, der je nach Region unterschiedlich benannt wird: chiacchiere (Sizilien, Piemont, Lombardei, Kampanien), bugie (Ligurien), ciarline (Emilia), 'ncartellate (Kalabrien), fiocchetti (Romagna), cenci (Toskana), frappe (Lazio), galani (Venetien), crostoli (Friaul-Julisch Venetien).

Hier finden Sie eine Auswahl der typischen Karnevalsdesserts, regional aufgeteilt.

Abruzzen: Neben den Frappe gehören zu den typischen Süßigkeiten der Abruzzen die bocconotti, gefüllte Süßigkeiten aus Mandeln, Schokolade und stuck.

Basilikata: Typisch sind taralli al naspro, mit Zitronenglasur überzogen.

Kalabrien: Pignolata, eine Süßspeise, die den struffoli sehr ähnlich ist, aber in Form eines Tannenzapfens, frittiert in Schmalz und mit Honig überzogen. Sanguinaccio.

Apulien: Es ist Tradition, bocconotti zuzubereiten, die aus einem Mürbeteig mit gefüllter Crème pâtissière und amarene bestehen.

Kampanien: Greffo sind süße frittierte Donuts und sind typisch für Neapel. Chiacchiere.

Molise: scorpelle, runde frittierte Süßigkeiten ähnlich den zeppole.

Lazio: Frappe und castagnole, gefüllt mit Crème.

Emilia Romagna: Frittierte Raviolini.

Marche: Scroccafusi, sfrappe, limoncine.

Toskana: Cenci, Reisfritelle, schiacciata alla fiorentina.

Lombardei: Tortelli di carnevale und chiacchiere.

Piemont: Friciò, frittelle mit Äpfeln und Rosinen und bugie.

Sizilien: Cannoli und Pignolata.

Venetien: Fritole.

Umbrien: Cicerchiata (ähnlich struffoli).

Trentino: Grafons.

Friaul-Julisch Venetien: Biscotto del manso infiocao, in Form einer Donuts und mit Zucker bedeckt.

Sardinien: Cattas, frittierte Donuts.