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Bistros in Paris
In Ihrem Reise nach Paris sollten Sie es nicht versäumen, ein Mittag- oder Abendessen in einem traditionellen Bistro zu reservieren, das mit seinen reichhaltigen Gerichten ein Archetyp der pariser Küche ist.
Eine urbane Legende besagt, dass das Bistro nach den napoleonischen Kriegen in Paris erfunden wurde. Zur Zeit der russischen Besetzung von Paris verwendeten russische Soldaten, die kein Alkohol trinken durften aus Angst, von den Offizieren erwischt zu werden, oft das Wort "bouistro", was "schnell" bedeutet.
Wie auch immer die Wahrheit aussieht, die Bistros gehören auf jeden Fall zur Seele von Paris, sie wurden von berühmten Künstlern und Dichtern frequentiert, haben einen etwas nostalgischen Stil und servieren die besten Gerichte der französischen Kochtradition. Wir haben einen hilfreichen Leitfaden zu den besten Bistros in Paris erstellt.
Bistros in Paris
Le Bon Georges ist eines der besten Beispiele für ein "traditionelles pariser Bistro". Hier finden Sie eine einfache Speisekarte mit authentischen Gerichten, serviert in einer gemütlichen Atmosphäre mit Holztischen und einer Menütafel.
Adresse: 45 Rue Saint-Georges
Le Baratin
Im Viertel Belleville sollten Sie Le Baratin nicht verpassen, ein kleines und köstliches Lokal mit rustikalem Flair, das typische Gerichte der Tradition und interessante Neuinterpretationen anbietet. Es gibt biologische Weine von kleinen Erzeugern. Probieren Sie Gerichte wie das Kuttelgericht mit Kichererbsen oder die frittierten Lammbries.
Adresse: 3, rue Jouye-Rouve
Ein Besuch im L'Ourcine ist wie eine Zeitreise, alles ist im Inneren unverändert. Das Bistro bietet typische Gerichte der traditionellen Küche unter Verwendung von regionalen Produkten.
Adresse: 92, rue de Broca
Paul Bert
Im 11. Arrondissement ist Paul Bert das Paradebeispiel eines klassischen pariser Bistros, mit authentischen Dekorationen und einer Speisekarte, die sich um Steak im Päckchen sowie Lammbraten, Kalbsleber und Andouillette dreht. Unbedingt probieren sollten Sie die Käseplatte des Restaurants und die selbstgemachten Desserts wie das Soufflé.
Adresse: 22 Rue Paul Bert
A la biche au bois
Ein typisches pariser Bistro, zwischen Bastille und Gare de Lyon. A la biche au bois wird vollständig familiengeführt.
Für ein Abendessen bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht, Beilage, Käse und Dessert zahlen Sie etwa 30 Euro pro Person. Die Wildgerichte sind zu empfehlen, sie sind die Spezialität des Hauses. Geöffnet von Dienstag bis Samstag zum Mittag- und Abendessen, montags nur zum Abendessen.
Adresse: Ledru-Rollin 45 Metro: Gare de Lyon
Alle typischen Gerichte der französischen Küche finden Sie in diesem nostalgisch anmutenden, kleinen und gemütlichen Bistro. Chez Paul ist berühmt für sein Rindfleisch-Tatar und die köstliche Tatin, den speziellen Apfelkuchen der französischen Küche. Sie können eine schöne Auswahl an Rohkost und berühmten Escargots de Bourgogne probieren.
Adresse: Rue de Charonne 13
Eine traditionelle Atmosphäre, die alles an alte Zeiten erinnert. In diesem Bistro finden Sie Art Déco-Fenster und sichtbare Holzbearbeitungen, während das Menü eine moderne Note mit deutlich mehr Augenmerk auf Gemüse als die meisten Bistros hat. Neben den klassischen Terrinen und dem Boeuf Bourguignon finden Sie ein Hauptgericht aus frischem Gemüse.
Adresse: 49, rue de Turenne
Chez Marianne
Wir befinden uns im Viertel Marais, das preiswert und multikulturell ist. Der richtige Ort, um gut zu essen und wenig auszugeben. Wenn Sie lieber typische französische Küche oder eine interessante arabisch-französische, koschere und osteuropäische Mischung als einen Teller Falafel oder einen Döner essen möchten, zögern Sie nicht. Der richtige Ort ist Chez Marianne. Für etwa 25 Euro werden Ihnen 10 hervorragende und reichhaltige Kostproben serviert, begleitet von einem schmackhaften Schwarzbrot. Die Falafel, Tabouleh, Hummus und türkischer Salat sind ausgezeichnet.
Adresse: Rue Hospitalières St Gervais 2, Metro Hotel de Ville, St. Paul
Perfekt für einen Aperitif oder einen Sonntag-Brunch. Das Bistro ist klein, aber sehr charakteristisch. Um zum Baron Rouge zu gelangen, passiert man einen reizvollen Obst- und Gemüsemarkt.
Adresse: Rue Theophile Roussel 1
Der Chef ist Gregory Marchand, ursprünglich aus Nantes, und wurde während seiner Londoner Erfahrung bei Jamie Olivers Fifteen und Danny Meyer's Gramercy Tavern in New York "Frenchie" genannt. Sie werden eine unschlagbare Champignon-Cremesuppe, eine köstliche Panna Cotta mit Waldfrüchten und andere Gerichte der traditionellen, aber raffinierten Küche genießen.
Geöffnet von Dienstag bis Freitag nur zum Abendessen.
Adresse: Rue du Nil 5.
Im 14. Arrondissement oder ganz in der Nähe des Louvre gibt es ein köstliches Bistro, das wir Ihnen empfehlen. Die Atmosphäre ist wie in einem vintage Bistro der 50er Jahre und der durchschnittliche Preis für ein Festmenü liegt bei etwa 35 Euro. Probieren Sie die Kokosnuss-Suppe mit Garnelen und gegrillten Spaghettini. Geöffnet von Montag bis Freitag zum Mittag- und Abendessen.
Adresse: Rue Saint-Honoré 123
L'Ecurie
Bereits die Lage ist einen Besuch wert: das Bistro befindet sich in einer Art kellerartigen Grotte, die von Kerzen beleuchtet wird. Es serviert hervorragende Gerichte zu Preisen, die noch recht moderat sind. Wenn Sie sich ins Latin Quarter begeben, direkt hinter dem Pantheon, seien Sie nicht entmutigt, wenn die schwachen Lichter von außen den Eindruck erwecken, dass es geschlossen ist. Versuchen Sie, hineinzugehen, und Sie werden herzlich empfangen.
Adresse: Rue Laplace 2
Le Pantruche
Im Pantruche, im Viertel Pigalle, finden Sie eine traditionelle, autorenverwandte Küche. Wenn Sie Foie Gras mögen, probieren Sie die Terrine von La Pantruche, das Tatar und zum Schluss das Soufflé mit Grand Marnier.
Adresse: Rue Victor Massé 3
Nostalgisches Ambiente mit engen Tischen. Hervorragende traditionelle Küche, eine gesellige Atmosphäre. Es gibt kostengünstigere Bistros, aber ein Besuch bei Vins des Pyrenées lohnt sich auf jeden Fall.
Adresse: Rue Beautreillis 25